张春珍 教授 宁夏大学
2019年9月16日
一、蛋鸭生产的特点
我国蛋鸭生产历史悠久，产蛋水平很高，其生产特点：
①蛋鸭分布主要集中于长江中下游省区，尤以江苏、浙江、福建等省
最为发达。南方其他地区主要以当地麻鸭品种生产肉用仔鸭，孵化淡季或孵化时节多余的种蛋上市作食用鸭蛋。
②在水域和湖泊地区多采用带有给饲场和水围的开放式简易鸭舍大群
饲养蛋鸭；在沿海地区采用滩涂；在深丘和山区，利用冬水田和溪渠
小群放牧、补饲方式饲养蛋鸭。
③蛋鸭的生产周期较长(相对于肉鸭而言)。优良蛋鸭品种在150日龄
左右达到50％的产蛋率，利用期多为1.5～2年。
④蛋鸭的产蛋期要求较高的粗蛋白质水平，日粮中特别要注意动物性
蛋白质的供给，以保证高产稳产的需要。
⑤我国一些地区食用鸭蛋价格偏低，按重量计算低于食用鸡蛋。因
此，在从事蛋鸭生产的规模经营时，应与蛋类加工厂或出口贸易公司
订立期货合同，使食用鸭蛋增值。
二、蛋鸭的饲养管理
(一)产蛋初期和前期的饲养管理
当母鸭适龄开产后，产蛋量逐日增加。日粮中粗蛋白质含量要随产蛋率的递增而调整，并注意能量蛋白比的适度，促使鸭群尽快达到产蛋高峰，达到高峰期后要稳定饲料种类和营养水平，使鸭群的产蛋高峰期尽可能保持长久些。此期内白天喂3次料，晚上9～10h给料一次。采用自由采食制，每只蛋鸭每天约耗料150g左右。此期内光照时间逐渐增加，达到产蛋高峰期自然光照和人工光照时间应保持14～15h。
(一)产蛋初期和前期的饲养管理
当母鸭适龄开产后，产蛋量逐日增加。日粮中粗蛋白质含量要随产蛋率的递增而调整，并注意能量蛋白比的适度，促使鸭群尽快达到产蛋高峰，达到高峰期后要稳定饲料种类和营养水平，使鸭群的产蛋高峰期尽可能保持长久些。此期内白天喂3次料，晚上9～10h给料一次。采用自由采食制，每只蛋鸭每天约耗料150g左右。此期内光照时间逐渐增加，达到产蛋高峰期自然光照和人工光照时间应保持14～15h。
(三)产蛋后期的饲养管理蛋鸭群经长期持续产蛋之后，产蛋率将会不断下降。此期内饲养管理的主要目标，是尽量减缓鸭群产蛋率下降幅度。如果饲养管理得当，此期内鸭群的平均产蛋率仍可保持75％～80％。此时应按鸭群的体重和产蛋率的变化调整日粮营养水平和给料量。